第一章 将进酒:斗酒十千恣欢谑（2）

    祝酒词的一般格式：

    （1）标题

    （2）称谓

    称呼一般用泛称，可以根据到会者的身份来定，如“各位女士、各位先生”、“朋友们”、“同志们”等。为了表示热情和亲切、友好之意，前面可以加修饰语“亲爱的”、“尊敬的”、“尊贵的”等。

    （3）正文

    致词人（或代表谁）在什么情况下，向出席者表示欢迎、感谢和问候；谈成绩、作用、意义；展望未来，联系面临的任务、使命。篇幅简短，语言口语化，态度热情。

    （4）结尾

    祝酒词的结尾，一般是呼告大家举杯欢庆，常用的句子如下：

    请允许我为××，为××，干杯！

    现在，我提议：为××，为××，干杯！

    祝酒词在不同的场合下，有着不同的用法，我们将在下面的章节里有的放矢地进行介绍。

    NO.2?酒宴的用餐礼仪和饮酒礼仪

    所谓宴会，指的是以宴请为形式的一种重要的社交应酬。换而言之，你自己请自己吃饭，你自己跟老婆孩子吃饭，跟爹妈吃饭这不是宴会，宴会实际上是一种社交活动。我们总是讲要多交朋友，广结善缘，但是我们想认识别人，到哪儿认识啊？总不能在菜市场告诉人家，咱俩认识认识吧，那倒也行，但是不容易有实质性的接触。所以社交需要形式，像我们一般讲的宴会、舞会、音乐会、家庭聚会都是容易创造人们交际机会的形式。简而言之，宴会上吃喝是形式，交际是内容。

    宴会的礼仪实际上是一个双向的礼仪，就是说主人有主人的讲究，客人有客人的讲究，二者不能够颠倒。举个例子，比如主人请客时说“粗茶淡饭不成敬意”，这是主人的一种谦恭，客人是不能说的。

    总而言之，无论哪种形式的酒宴都有两方面的