《水浒》一书中，写酒食处不少。梁山好汉们没有酒，比没有饭还难受，所以这酒食的场面写得着实不少。细细读来，也颇有趣味。

    先说《水浒》中的酒店，梁山上的众好汉就算文如吴用也几乎每餐必饮，像石秀在人家祝家庄时，吃了钟老头的一碗年糕，还喝了两碗酒，所以这酒店自然和好汉的关系极为密切。书中的酒店有大有小，像鲁智深下得五台山来时，小镇上的数家酒店怕他是五台山的和尚，不敢卖给他酒吃。只好走到一个市梢尽头的傍村畔店。这里面当然极为简陋，牛肉也卖没了，只有点狗肉。和原来鲁智深当提辖时常去消费的（也是和史进、李忠一起去的）那座“潘家酒楼”差远了。潘家酒楼上有“济楚阁儿”这样的雅座套间，还有如金翠莲这样的唱曲的小姐。这里却是“牛屎泥墙画酒仙”。但想智深在山上憋了这许多时候，“嘴里早就淡出鸟来”，倒可能吃这里的酒肉胜似潘家楼。

    潘家楼固然不错，但只是地市一级的最大的酒店，比之陆谦请林冲去的东京的樊楼却又差得远了。这樊楼在历史上十分有名，是北宋时著名的酒楼，类似现在北京的王府饭店。陆谦和高衙内为了设计奸骗林娘子，当然舍得花本钱。奈何这樊楼不比现在，偌大的一个豪华酒店里面也没有个洗手间，也天幸如此，林冲出来解手时正好碰到前来报信的锦儿，使高衙内未能得逞。

    若似孙二娘开的那样的酒店，好似现在有些地段所谓的“路边店”，不是正经去处。江湖夜雨有时就想，如果在孙二娘的店里，就算孙二娘见俺是个帅哥，发点慈悲，没有下手结果了俺，但让俺吃上几个人肉包子，那也十分恐怖。

    浔阳江酒楼应该是不错的，有唐朝诗人白居易的名人效应，浔阳江酒楼应该比较上档次。书中宋江也称赞道那里是美食美器。

    说起书中的酒来，也是各有特色。写的比较多的是一般的村酒。多为散装，用桶之类的盛了。好像度数也低，类似现在的啤酒。像白胜在黄泥冈上卖的酒，那度数就绝似扎啤一般。想众多军汉以此解渴，若是像东北烧刀子、衡水老白干一般的60多度的烈酒，岂不越喝越渴。鲁智深初当和尚时打倒一个汉子，夺了人家的一桶酒全都吃了，想必就是这样的酒，如果全是衡水老白干，恐怕要酒精中毒。

    可能是当时村人自己家里的酿酒技术不是太高，缺乏蒸馏等工艺吧。像景阳冈前的酒店号称“三碗不过冈”的那里，想必酿酒的技术高点，酒精度比较高，所以自称“三碗不过冈”。这些村酒度数虽高，但并不算美酒。武松喝了，也只是称赞“这酒好生有气力”，没有说香。倒是后来武松抢人家孔亮的那一瓮青花瓮酒，倒是开了泥头，“风吹过一阵阵香味来”。这酒度数也自不低，武松喝了十五碗景阳冈还打了一只老虎，可吃了人家孔亮这瓮酒后，就醉得连一只黄狗也杀不动了，大冬天倒在溪水里还不醒，这酒好生了得。

    再有宋江在浔阳江酒楼上喝的那瓶酒，真不错。也是书中唯一有牌号的酒。名叫“蓝桥风月美酒”，这名字不错，就算是放在现在从广告创意的角度看也是个比较好的名字。这酒度数也不低，宋江只吃了半瓶就胡言乱语起来。别外被阮小七偷换了的御酒，也应该不错。也都是瓶装的，有封头，书中写阮小七接过来闻得喷鼻馨香。奈何这御酒后来里面不是混着水银，就是混着“慢药”，这慢药也不知是什么东