厨房用品 第三节（3）

    ●  巧选茶壶

    1．壶“口”与出水之壶“嘴”要在同一水平线上。

    2．出水要流畅，水流如注，快速倒完、不打滚、不溅水花。

    3．壶盖与壶身要能密合，如果壶盖的通气孔开在盖钮顶端，提壶倒水时，用手指将气孔堵住，壶水即无法流出，这把壶就禁水了。能禁水的壶在泡茶操作上比较方便应手。

    ●  巧除茶杯内壁的积垢

    1．在杯中加少许温水，将几片维生素C捣碎，放入杯中，搅匀后，用该水溶液浸润内壁。随后，用食指抵着一片维生素C片，轻轻摩擦内壁，积垢即可除去。另外，用牙膏擦拭杯壁，也可除去茶垢。

    2．茶杯上有茶垢，可用土豆皮将其去掉：土豆皮放在茶杯中，然后冲入开水，盖上杯盖，闷几分钟，就可将茶垢除掉。

    3．把一两颗山楂掰开放入茶杯中，冲入热水，稍闷一会儿，杯内的茶锈会自然脱落，再轻轻擦拭即可。

    4．利用腐坏的草莓，取4～5个放在茶杯中捣烂，加水搅拌均匀泡一夜（需没过茶锈）。第二天轻轻一抹，锈迹全无，光洁如新。

    5．碗、搪瓷杯、搪瓷饭盒及印花塑料餐具，若有茶锈和污渍，将这些碗具用冷水冲湿，然后倒上小苏打粉末，用手指稍使劲儿一抹，很快就干净了。这比用丝瓜瓤、百洁丝等蘸去污粉、洗涤灵、洗衣粉擦好，可避免不洁、有味或化学污染。

    ●  玻璃杯的选购

    如果选购热饮用的玻璃杯，从耐温度变化来讲，薄的比厚的好。因为薄的玻璃杯冲入沸水，热能迅速传开，使杯身均匀膨胀，不易爆裂。

    ●  倒开水防玻璃杯破裂窍门

    冬天，往玻璃杯里倒开水时，杯子往往容易发生破裂。如果先在杯里放一金属物，如铜叉、铜勺等，再倒入开水，玻璃杯就不易破裂了。

    ●  套叠玻璃杯分开法

    两只套在一起的玻璃杯，