，质量稳定，为现代人优良的机能性保健食品，畅销俄罗斯、南非、美国等国家和地区，深受大家的喜爱。甲壳质作为功能性保健食品，主要有如下功能。

    (1)抑制肿瘤。

    (2)强化肝脏机能。

    (3)防治糖尿病。

    (4)阵血压，预防动脉硬化。

    (5)吸着重金属，具有排泄作用。

    (6)改善消化机能。

    (7)其他功能。

    四、螺旋藻胶囊

    螺旋藻是一类低等植物，生物学分类属于蓝藻科。蓝藻科植物是地球上最古老的一种光合生物，其生存时间约达35亿年。

    螺旋藻最早生长在海洋中，现在市面上出售的螺旋藻是按其营养要求在咸水湖或淡水中人工养殖的。螺旋藻是一种含有多种营养成分、具有较高营养价值的食用藻类。它是目前所知食物中营养成分最充分、最全面、最均衡的食物，含有人体所必需的全部营养。1g藻粉相当于1000g各种蔬菜营养的总和，每人每天食用一汤勺就能保证所需营养。

    联合国粮农组织（FAO）向世界推荐螺旋藻是“明天最理想的食品”，世界卫生组织（WHO）称它为人类最佳保健品，国际微生物蛋白质会议和联合国粮食会议把其誉为“21世纪最优秀食品”。螺旋藻作为一种未来的食品，具有以下优点。

    (1)螺旋藻消化吸收性能良好。

    (2)螺旋藻含有丰富的维生素。

    (3)螺旋藻是一种绝对无污染的营养源。

    螺旋藻的细胞构造虽然简单，但在生化构造方面有以下特点。

    (1)蛋白质含量高达60％以上（在世界上所有的动植物中，蛋白质含量堪称最高），并含有人体必需的8种氨基酸。