，英国人闻酱油色变，甚至不敢再吃中餐，当地有的媒体用粗黑体大字在头版打出吓人的标题：《中国食品会要你的命》。原来英国政府在进行食品检测的时候，发现中国生产的酱油（其中包括李锦记）有一部分存在质量问题，而一些英国报纸把这件事夸大成“中国食品致癌”。

    英国民众有大部分人喜欢吃中餐，各大超级市场纷纷设置中国食品专卖货柜，酱油更是柜上的必备商品。英国的报告发表之后，经过媒体的歪曲渲染，造成当地平民百姓的极大恐慌。

    澳大利亚和新西兰也已警告消费者避免使用酱油。新西兰卫生部追随英国发出警告之后，命令新西兰超市从货架上撤下酱油。卫生部长普塔西要求新西兰人避免使用含有酱油的产品。

    对此，中国酱油制造商随即向英国政府提出抗议，并计划采取法律行动。广东省食品进出口集团指出，该公司出口的系列酱油产品经过严格的卫生检测，符合欧盟的标准。香港李锦记指出，英国测试的李锦记酱油样本都是在80年代采取“剔除三氯丙醇及二氯丙醇行动”之前的产品，未能反映李锦记在市场上出售的产品的真正品质。而李锦记自进入80年代以后已没有在产品内使用三氯丙醇及二氯丙醇。现时李锦记生产的酱油，都是按照国际上最严格的标准制造，并向顾客保证产品都符合现行食品安全指引。

    英国食品标准管理局对此特别发表声明，指出英国一些报章错误解释了当局对部分酱油含有过分化学成分的警告，造成误导消费者的结果。

    李锦记一直以来都视产品的质量为第一位，企业的一切都是以服从品质为前提。有一次，一位海外客户对一批蚝油提出了意见，虽然仅是配方口味而非质量问题，但李文达毫不迟疑，将海外这一大批货全部调回，并重发给新品，所有损失及运费由李锦记公司承担。有人对此感到不解，李文达说：“如果没有公司这样的品质保证，李锦记就不会有全球性的地位和在消费者者心中的信用。”

    为了保证品质万无一失，李文达先生很早就开始采用全电脑方式来生产酱料，而且每件产品从选购原料到生产、出品、库存等各个阶段都受到严密监控，全部产品出厂都要经过具有国际标准的良好生产规范系统（GMP）和食物安全重点控制系统（HACCP）的测试。公司产品也首家在香港获得ISO9002国际标准化品质体系认证，

    消费者是李锦记企业一切行为的根本出发点，只有凭借质量才能生存。唯有以“用”为本，以质求存，诚信经营企业才有活力，才能保持百年不败。