在东北生活的人，对朝鲜风味都不陌生，无论喜欢与否，特别的味道会有特别的印象。经常看到朝鲜族邻居做涂抹咸菜的辣椒酱，他们把红通通的小辣椒与蒜，姜、水果等等的调料一起放在石臼里，然后不停地棰打，让各种滋味浸透，辣辣的香味就飘散出来。再看几眼，就已经开始流口水了。有事没事看看邻居阳台上摆着的瓶瓶罐罐，觉得望梅止渴也是种乐趣。

    朝鲜人做的咸菜有许多种，我觉得最好吃的还是青菜类的，像辣白菜，狗宝，黄瓜、茄子等。白菜是腌制的，有种酸酸的味道，但仍保持了鲜嫩的颜色，配已红红的辣椒，增添食欲。狗宝咸菜学名叫拌桔梗，比较耐嚼，不多的分量就可以吃进一碗粥了。此外卖的咸菜中，明泰鱼和腐竹也很好吃。出于爱屋及乌的心理，我对冷面，烧烤的兴趣也与日俱增，我喜欢在朝鲜冷面的汤中加上许多咸菜，酸甜辣俱全，而吃烧烤时，太多的荤类用咸菜爽口，感觉就不腻了。

    桔梗的花语：不变的爱·诚实·顺从 原产地：东亚   花色：紫·白   花期：夏～秋

    别名铃当花、白药、土人参。生于山坡、草丛或沟旁。中医认为：性平，味苦。功能主治宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多、胸闷不畅、咽喉肿痛、支气管炎、肺脓疡、胸膜炎。

    很多中老年人都知道有一首朝鲜族民歌《道拉基》。“道拉基”就是朝鲜族人民喜爱吃的一种野菜，即桔梗。这首歌翻译成中文就是《桔梗谣》，最初产生于江原道，后流传全朝鲜半岛。歌词：“桔梗哟，桔梗哟，桔梗哟桔梗，白白的桔梗哟长满山野。只要挖出一两棵哟，就可以满满的装上一大筐。哎咳哎咳哟，哎咳哎咳哟，哎咳哟，这多么美丽，多么可爱哟，这也是我们的劳动生产。”曲调和歌词极具朝鲜族风情，并带有浓厚的时代烙印。

    朝鲜族对桔梗特别有感情。在朝鲜、韩国、日本把桔梗当作食用蔬菜十分普遍。韩国人素有食用鲜桔梗的习俗，韩国超级市场等处常有小包装的保鲜、冷藏或腌制桔梗出售，把它当作是餐桌上必不可少的一种菜肴。李时珍在《本草纲目》中释其名曰：“此草之根结实而梗直，故名桔梗”。桔梗可