四、宴会交际应酬，朦胧中的美（1）

    宴会中，餐桌学问决不可小视

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    （1）应邀

    接到宴会邀请（无论是请柬或邀请信），能否出席要尽早答复对方，以便主人安排。一般来说，对注有R．S．V．P．（请答复）字样的，无论出席与否，均应迅速答复。注有“Regretsonly”（不能出席请复）字样的，则不能出席时才回复，但也应及时回复。经口头约妥再发来的请柬，上面一般都注有“Toremind”（备忘）字样，只起提醒作用，可不必答复。答复对方，可打电话或复以便函。

    在接受邀请之后，不要随意改动。万一遇到不得已的特殊情况不能出席，尤其是主宾，应尽早向主人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意。

    应邀出席一项活动之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间地点及地点线路图，是否邀请了配偶，以及主人对服装的要求。活动多时尤应注意，以免走错地方，或主人未请配偶却双双出席。

    （2）赴宴

    ①严守时间。

    出席宴请活动，抵达时间迟早、逗留时间长短，在一定程度上反映出对主人的尊重与否。应根据活动的性质和当地的习惯掌握。迟到被视为失礼或有意冷落。

    ·身份高者可略晚到达，一般客人宜略早到达，主宾退席后再陆续告辞。

    ·出席宴会，根据各地习惯，正点或晚一两分钟抵达；在我国则正点或提前两三分钟或按主人的要求到达。

    ·出席酒会，可在请柬上注明的时间内到达。

    ·如果迟到，要进行解释道歉后方可入席。

    ②赴宴时应注意仪表整洁。

    在各种场合，穿着是一种礼仪，而在不同的社交宴会时，符合个人特质的品味装扮，自然散发出自信风采及内敛的涵养，而这种属于你才有的独特魅力，将使所有人赞叹。不论男士或女士，装扮自己时一定要有整体观念。尤其是利用餐桌这个舞台来推销自己的时候，因为长时间暴露在别人观视之下，自己身上任何细枝末节，都难逃他人的察觉，更应该处处留意，事事细心。

    以参加正式餐宴来说，发型、化妆、服装、饰品的使用与搭配固然重要，但皮包、皮鞋、袜子、香水，乃至于手表和肢体语言的讲究，也是同样重要，否则就有“美中不足”之感。男士们也是一样。

    ③抵达。

    抵达宴请地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往主人迎宾处，主动向主人问好。如是节庆活动，应表示祝贺。

    宴会交际应酬中的一般常识（1）

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    （1）介绍

    在餐饮礼仪当中，介绍的礼仪是相当重要的一环。通过介绍，