仙草加两份水煮开捣烂，用纱布把胶质汁液滤出来，枝叶残渣扔掉，再次将草汁煮沸，捞去表面的浮沫杂质。然后，加入磨好的稀米浆，用勺子不停搅拌，煮到稀糊状冒泡了，倒进旁边准备好的粗瓷盆里，待其凝固，带盆放到凉井水里浸着。

    做好的凉粉碧绿如冻，晶莹剔透，还没吃就觉得清爽怡人。

    “卖相真不错。”肖佩赞道，“既然仙草还可清热解毒，若是味道也好，那真是道极好的点心。”

    “我吃过觉得挺好，等下阿姐也可以尝到了。”

    萧瑜微微一笑，拿了家里余下的一小抓糖放到水里煮。

    “嗯。”肖佩点头，“我先去洗衣裳，顺便捞些鱼回来喂鸡。若是真出去摆小摊卖这凉粉，那就先不另抓小鸡回来养了，怕忙不过来。”

    家里养的鸡常吃鱼虾，长得特别快。好几只母鸡已经下蛋，产蛋既大又多。村里其它人也很羡慕，学着捕鱼捞虾回去喂鸡，但是却不如肖家姐弟捉的多。他们并不知道萧瑜有特意精心调配的鱼饵秘方，才每日都能轻松诱捕到两竹篓的鱼虾提回家。

    “等等我，很快就熬好了。”

    片刻，萧瑜熄了火，将糖水盛到碗里盖好，和肖佩提了衣裳竹篓出门。

    把衣衫洗干净，拎了满载的竹篓回来，把衣服晾好，将院中的草药翻晒了一回，姐妹二人将大而味美的鱼虾挑拣出两盘，一半自己吃，另外一半送去七叔家，剩下的则烫熟剁碎，拌入糠菜中喂鸡。

    不知不觉就到了临近做午饭的时候。

    萧瑜看着那一瓷盆莹润清透的仙草冻，道：“这会子吃了不免影响饭食，还是午后再吃。可惜院里没有水井，不然放到篮子吊在井里湃了更凉些。”

    话是这么说，萧瑜还特意到井里新打了水换上。

    午后太阳正毒，肖佩依旧在厅中做针线，萧瑜将今日采回的仙草整理好放到院子里晒着，继续与各色药材打交道。

    天气闷热，远处传来知了的叫声，院子里的龙眼树叶泛着耀目的绿光，一动不动。

    半丝风也没有。

    萧瑜待在蒸笼似的屋里，汗水才擦掉又冒了出来。她走出来，看到肖佩亦是一般情状，随即想起早上做的仙草冻。

    “阿姐，先吃碗凉粉消消暑。”

    肖佩应了，放下针线拿方帕子擦汗。两人一起来到厨房，将阴凉处瓷盆里的仙草冻拿大勺子挖了两块分装在碗里，浇上糖水，用小刀就着碗切碎拌匀。

    两碗水青翠晶莹的凉粉就可以吃了，萧瑜放入小瓷匙。

    肖佩端起一碗，忽问道：“阿瑜，你说晒干的仙草也可以做这凉粉，做好之后也是这样碧绿清透的吗？”

    “阿姐可问到点子上了，用鲜草做的这是青凉粉，用干仙草制作的黑凉粉却是深棕褐色，就如墨玉般，卖相也不差的。”萧瑜笑道，“来，先尝尝这青凉粉。”

    肖佩便舀了一小勺放进嘴里，只觉凉脆爽滑鲜芳自然，清甜可口，暑热顿时消去大半，喜道：“果真好吃！”

    萧瑜笑道：“不然怎会有仙草之名。炎炎夏日吃这个最是消暑解渴。”

    肖佩含笑道：“品相佳味道好又能解暑，价钱也不贵，何况还新奇，这凉粉肯定挺多人买。”

    “嗯，我是也这么想的。”萧瑜点点头。

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